Gastritida se nazývá nemoc století, kterou lze diagnostikovat u 2/3 světové populace. Nemoc je často asymptomatická, ale náchylná k progresi. Chronická gastritida se může nakonec vyvinout v peptický vřed a dokonce i rakovinu žaludku. Klinická výživa není jedinou, ale důležitou součástí prevence a léčby gastrointestinálních onemocnění. Jaká strava se doporučuje pro gastritidu: co mohou a nemají používat pacienti s gastroenterologem?
Organizace správné výživy pro gastritidu znamená kompletní revizi stravy, vyloučení potravin, které dráždí žaludeční sliznici. Upřednostňuje se pára a vařené pokrmy. U jakéhokoli typu gastritidy je zakázáno jíst smažená a tučná jídla.
Potraviny pro gastritidu žaludku jsou organizovány s přihlédnutím k pravidlům:
Tento režim má příznivý účinek na regeneraci sliznice. Nabídka pro gastritidu žaludku by měla být různorodá a měla by obsahovat dostatečné množství vitamínů a minerálů. Pacient by neměl umírat hlady.
Terapeutická strava pro pacienty s gastritidou nutně zahrnuje potraviny a okolní složky, které opravují poškozené buňky sliznice. Potraviny by měly obsahovat hodně vitamínů B. Tyto prvky obvykle nestačí při onemocněních gastrointestinálního traktu. Používejte zdravé potraviny pro všechny formy chronické gastritidy:
Správný pitný režim pomáhá zmírnit zhoršení a nepohodlí. Kapalina zlepšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu, ředí přebytečnou žaludeční kyselinu. Množství čisté vody bez plynů v denní stravě by mělo být nejméně 1, 5 litru.
Zakázané produkty:
V případě exacerbace onemocnění je nutné omezit konzumaci těstovin, mořských plodů, semen, ořechů. Pokud je zánět žaludku kombinován s onemocněním jater, žlučníku, používají se vejce jako součást pokrmů. Jíst samostatně ve formě omelety je nežádoucí v případě kombinace gastrointestinálních onemocnění.
K normalizaci úrovně kyselosti se léčba kombinuje se speciální dietou, která vylučuje pokrmy, které zvyšují produkci sekreční tekutiny v žaludku.
Výživa významně urychluje proces hojení u povrchové fokální gastritidy. Zpravidla lze malé léze sliznice léčit pomocí nabídky léčby a léků po 10-14 dnech. V případě hlubokých lézí se doporučuje po zbytek života jíst správně.
Seznam potravin, které můžete jíst pro vysoce kyselou gastritidu:
U lidí s nízkou kyselostí je trávení obtížné kvůli nedostatku enzymů. Známky této patologie jsou špatná chuť k jídlu, ztráta hmotnosti, bledá kůže a nedostatek vitamínů.
Hrubé jídlo vyvolává zhoršení. Lidé s hypokyselinovou gastritidou by neměli konzumovat:
Seznam potravin pro vysoce kyselou gastritidu je přibližně stejný jako pro formu hyperkyselin. Existují rozdíly ve stravě. S nízkou kyselostí můžete použít:
Zvláštní pozornost je věnována sekání jídla. Doporučuje se jíst v uvolněné atmosféře a důkladně žvýkat. S nízkou kyselostí je možná nesnášenlivost masa, mléka, vajec. V tomto případě jsou potraviny, které způsobují nepohodlí, vyloučeny ze stravy, aby nevyvolávaly komplikace gastritidy.
Pokud je akutní gastritida doprovázena zvracením a průjmem, tělo potřebuje zvýšený příjem tekutin. Rehydratační solný prášek rozpuštěný ve vodě pomáhá obnovit rovnováhu vody a soli. Pokud je aktivní fáze onemocnění doprovázena bolestí a zácpou, doporučuje se následující strava:
| Produktová řada | Metoda odporu | |
| Chléb a pekařské výrobky | Pšeničný chléb | Jako strouhanka, až 100 g denně |
| Polévky | Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky, perlový ječmen nebo mouka (rýže, pohanka, ovesné vločky) | Slizké vývary nebo mléčné polévky ze semoliny i pyré z ovesných vloček, rýže a pšenice |
| Rybí pokrmy | okoun říční nebo jiná chudá ryba | Ve formě knedlíků, suflé, bramborové kaše |
| Masová jídla | Chudé maso: hovězí, telecí, kuřecí | Odizolované šlachy ve formě knedlíků, suflé, bramborové kaše (pára, vařené maso) |
| Zeleninová jídla a přílohy | Homogenizovaná zelenina | Syrová kaše, zeleninová kaše |
| Vejce | Ne více než 2–3 ks. | vařené nebo omeleta |
| Sladká jídla, sladkosti, ovoce a bobule | Sladká jídla vyrobená z nekyselých odrůd bobulí a ovoce, sirupy, zavařeniny, pusinky, sněhové koule | Pouze ve formě želé, želé |
| Mléko, mléčné výrobky a jídla z nich | Plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana. Čerstvý nekyselý tvaroh (kyselost podle Turnera ne vyšší než 180) | Přírodní a šlehačka. Tvarohový pyré s cukrem a mlékem nebo smetanou. Mléko nebo zakysaná smetana (z čerstvé zakysané smetany) |
| Nápoje | Sladké ovocné a bobulové šťávy, šípkový odvar | |
| Tuky | Nesolené máslo, dobře rafinované olivy nebo slunečnice | Nesmažte, ale přidávejte do naturálií |
Nabídka pro akutní gastritidu zahrnuje tekutá a strouhaná jídla, která podporují hojení stěn žaludku:
Většina stravy se skládá z tekutých a mletých potravin. Recepty na uvedená jídla jsou vhodné nejen pro dospělé, ale i pro děti.
První jídla pro gastritickou dietu zahrnují vegetariánské polévky. Mastné bujóny zvyšují produkci sekreční tekutiny, proto by je neměly konzumovat lidé s vysokou kyselostí žaludku a ulcerózní gastritidou. Nejlepší možnosti pro první chod jsou slizká rýžová polévka a zeleninová polévka.
K přípravě polévky z ovesných vloček potřebujete 0, 5 ovesného vločky, 600 ml vody, sůl. Ovesné vločky se vaří 10-15 minut. Takovou polévku lze připravit přidáním lezonu - směsi mléka a vajec. Přidává se na konci vaření. V samostatné misce rozšlehejte vejce a 200 ml mléka. Hotová polévka se filtruje přes síto. Poté jej metličkou rozšleháme a znovu přivedeme k varu. Lezon se nalije do tenkého proudu 5 minut po vypnutí trouby. V tomto případě se obsah neustále míchá, dokud se nezíská homogenní hmota.
Slimy Rice Soup lze připravit z mléka. Složení:
Rýže se promyje, vaří ve vodě až do poloviny vaření. Poté přidejte mléko, cukr, sůl. Před podáváním dochuťte rostlinným olejem, krekry.
Potravinová gastritida zahrnuje zeleninové vývary. Například polévka z květáku. K přípravě jídla si vezměte cibuli, mrkev, 200 g zelí. Vařte zeleninu po dobu 15 až 20 minut a rozemlejte ji mixérem. Přiveďte polévku k varu, přidejte 10% smetany a vypněte sporák. Hotové jídlo se podává s bylinkami.
Složení:
Dušená cibule a mrkev v trochě vody. Po 10 minutách nakrájejte zbývající zeleninu na kostky. Dušené maso vaříme do měkka. Doba vaření 20-30 minut. Před podáváním se olivový olej přidá do zeleninového gulášu.
